Protokatechik kislota(PCA) - 3,4-dihidroksibenzoy kislotasi. Bu antosiyanin 3-O - b - D-glyukozid va vanillin kabi boshqa murakkab molekulalarni sintez qilish uchun kashshof bo'lgan oddiy fenolik kislota. Ovqatlanadigan sabzavotlar, mevalar, yong'oqlar, jigarrang guruch, hikori, choy, gibiskus va ba'zi xitoy o'simlik o'simliklari tarkibida mavjud.
U oqdan biroz jigarranggacha bo'lgan akikulyar kristallardir. Erish nuqtasi taxminan 200 is (parchalanish). Issiq suvda, etanolda va efirda eriydi, sovuq suvda ozgina eriydi, benzolda erimaydi. U qaynoq suvda parchalanadi va karbonat angidridni chiqaradi. Suvli eritma temir xlorid ishtirokida yashil rangga va natriy gidrokarbonat ishtirokida to'q qizil rangga ega.
Protocatechuic kislota turli molekulyar maqsadlarga qarshi turli xil biologik ta'sirga ega. Antibakterial, antioksidant, yallig'lanishga qarshi, giperglikemik va neyroprotektiv ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, protokatexuik kislota potentsial kimyoviy himoya ta'siriga ega, bu esa in vitro kimyoviy kanserogenlarni inhibe qilishi va apoptoz va ko'payishga qarshi ta'sirlarni turli jihatlarda keltirib chiqarishi mumkin.
Protokatexuik kislota polifenollarning murakkab metaboliti, masalan, antosiyaninlar va proksianidinlar. Ular o'simlik va mevalarda juda yuqori bo'lib, ularni hayvonlar va odamlar o'zlashtirishi mumkin. Antosiyaninlarning kunlik iste'moli boshqa polifenollarga qaraganda yuqori ekanligi taxmin qilinmoqda. Shuning uchun protokatuey kislotasining ozuqaviy qiymati tobora ko'proq tan olinmoqda. Ko'plab eksperimentlar protokatechik kislota turli molekulyar maqsadlarga qarshi turli xil biologik faolliklarga ega ekanligini isbotladi. Antibakterial, antioksidant, yallig'lanishga qarshi, giperglikemik va neyroprotektiv ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, protokatechuik kislota potentsial kimyoviy himoya ta'siriga ega, bu esa in vitro kimyoviy kanserogenlarni inhibe qilishi va apoptoz va ko'payishga qarshi ta'sirlarni turli jihatlarda keltirib chiqarishi mumkin.
Boshqa savollaringiz bo'lsa, iltimos, murojaat qilinginfo@konochemical.com
