Tadqiqot shuni ko'rsatadiki, ustritsa go'shti turli xil minerallar va mikroelementlarga boy bo'lib, ularning tarkibida kaltsiy 40-94,04 mg / g, temir 5,50-8.00 mg/g, selen 49 ni tashkil qiladi. .00 mg/g, rux esa 22,54 mg/g. Istiridye go'shti (quritilgan) ekstraktidagi taurin miqdori 50,6 mg / g ni tashkil qiladi, bu mollyuska, kalamar, dengiz bodringi va boshqa dengiz mahsulotlarinikidan ancha yuqori.
Oyster peptid - bu istiridyeni qayta ishlash jarayonida qo'llaniladigan peptid molekulyar biotexnologiyasi, istiridye peptidini hosil qilish uchun ferment. Ushbu usulda hosil bo'lgan kichik molekulyar oligopeptid ustritsaning vitaminlar, mikroelementlar va taurin kabi asl ozuqalarini to'liq saqlaydi, shuning uchun nuklein kislotalarga boy ustritsalar inson tanasida bitta aminokislotalar yoki oqsillarga qaraganda tezroq so'riladi va osonroq so'riladi. organizm tomonidan so'riladi. U inson metabolizmida muhimroq biologik faollikka ega. U erkaklarda sarum testosteron darajasini samarali ravishda yaxshilashi mumkin. Oddiy istiridye mahsulotlariga qaraganda yuqori biologik kuch va muhim fiziologik funktsiyaga ega.
{{__place_9}}
{{__place_10}}
{{__place_11}}{{__place_12}}
{{__place_13}}
![[]Q_PXI8CRM_${L0K153)FV []Q_PXI8CRM_${L0K153)FV](/Content/upload/2021702403/202109101424388026716.png)




