Kono Chem Co., Ltd. Xitoyda quinoa oqsilining eng yaxshi ishlab chiqaruvchilari va yetkazib beruvchilaridan biri hisoblanadi. Sizni fabrikamizdan sotiladigan ulgurji quinoa oqsiliga chin dildan tabriklaymiz. Barcha kimyoviy mahsulotlar yuqori sifat va raqobatbardosh narxga ega.

1.Kirish

Quinoa oqsili - bu Janubiy Amerikaning And mintaqasida joylashgan qadimiy soxta urug'lardan bo'lgan kinoa (Chenopodium quinoa) urug'idan olingan-o'simlik{1}}bo'lgan yuqori sifatli oqsil. Aksariyat o'simlik oqsillaridan farqli o'laroq, quinoa oqsili to'liq protein sifatida tan olingan{3}}u to'qqizta muhim aminokislotalarni (histidin, izolösin, leysin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan, valin) o'z ichiga oladi, bu nisbatlarda odamlarning oziq-ovqat ehtiyojlariga javob beradi, ayniqsa kislotali-aminokislotalarning yuqori darajasi. bug'doy va makkajo'xori kabi oqsillar).

Quinoa oqsili o'ziga xos fizik{0}}kimyoviy xususiyatlarga ega: u yaxshi eruvchanligi (ayniqsa neytral va ozgina kislotali pH oralig'ida), past alerjenik (kleykovina, soya va sut mahsulotlari kabi keng tarqalgan allergenlardan xoli) va mukammal emulsiyalash va ko'pik hosil qilish qobiliyatiga ega. Bundan tashqari, u aminokislotalar ketma-ketligidan olingan bioaktiv peptidlarga (masalan, antioksidant peptidlar, antihipertenziv peptidlar) boy bo'lib, uni funktsional oziq-ovqatlar, parhez qo'shimchalari va vegan/vegetarian mahsulotlardagi hayvon oqsillariga qimmatli muqobil qiladi. Ushbu o'ziga xos afzalliklar uning global protein bozorida, ayniqsa, sog'lig'ini o'ylaydigan-iste'molchilar orasida mashhurligini oshirdi.

2025-11-18 100954

2. Funktsiya

Oziqlantiruvchi qo'shimchalar funktsiyasi:

To'liq protein sifatida u mushak o'sishini, to'qimalarni tiklashni va tanadagi umumiy metabolizmni qo'llab-quvvatlab,-sportchilar, qariyalar va oqsilga ehtiyoji yuqori bo'lganlar uchun dietada proteinni samarali iste'mol qiladi.

Uning muvozanatli aminokislotalar profili to'liq bo'lmagan o'simlik oqsillarini cheklashga qaratilgan bo'lib, muhim aminokislotalarga bo'lgan ehtiyojni qondirish uchun bir nechta o'simlik ovqatlarini birlashtirish zaruratini yo'q qiladi.

Bioaktiv funktsiyalar:

Antioksidant faollik: Quinoa oqsili gidrolizatlari (kichik peptidlarga bo'lingan) erkin radikallarni (masalan, DPPH radikallari, superoksid anionlari) tozalashi mumkin, hujayralarga oksidlovchi zararni kamaytiradi va surunkali kasalliklar xavfini kamaytiradi.

Qon bosimini tartibga solish: Quinoa oqsilidagi ba'zi biologik faol peptidlar (masalan, angiotensinni o'zgartiruvchi ferment (ACE) inhibitör peptidlari) ACE faolligini inhibe qilib, qon bosimini tartibga solishga va yurak-qon tomir sog'lig'ini qo'llab-quvvatlashga yordam beradi.

Ichak salomatligini qo‘llab-quvvatlash: U oson hazm bo‘ladi (oqsilning hazm bo‘lishi{0}} tuzatilgan aminokislotalar reytingi, PDCAAS, tuxum oqsili bilan 1,0 ga yaqin) va foydali ichak bakteriyalarining ko‘payishiga yordam beradi, ichakning ovqat hazm qilish faoliyatini yaxshilaydi va ichak yallig‘lanishini kamaytiradi.

Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashning funktsional xususiyatlari:

Emulsifikatsiya qilish quvvati: U yog'{0}}suv emulsiyalarini (masalan, soslar, soslar va ichimliklardagi) yog' tomchilari atrofida himoya plyonka hosil qilib, fazalar ajralishini oldini oladi.

Ko'piklash qobiliyati: barqaror ko'piklarni hosil qilish uchun havoni ushlab turishi mumkin, bu esa uni pishirilgan mahsulotlarda (masalan, tortlar, kekler) va ko'pirtirilgan mahsulotlarda tuzilish va hajmni yaxshilash uchun foydalanishga yaroqli qiladi.

2025-11-18 101412

3. Ilova

Oziq-ovqat sanoati:

Funktsional oziq-ovqat va ichimliklar: protein tarkibini va ozuqaviy qiymatini oshirish, vegetarianlar, vegetarianlar va kleykovina-siz oziq-ovqat ehtiyojlarini qondirish uchun oqsil barlari, smetilar, o'simlik{0}}sutlari (quinoa suti) va nonushta donlariga qo'shiladi.

Go‘shtga muqobil mahsulotlar: hayvon go‘shtining hissiy xususiyatlarini taqlid qilib, tuzilishi, shiraliligi va oqsil sifatini yaxshilash uchun{0}}o‘simlik asosidagi burger, kolbasa va nuggetlarning asosiy tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi.

Pishirilgan mahsulotlar: oqsil tarkibini oshirish, xamirning barqarorligini yaxshilash va eskirishni kamaytirish orqali saqlash muddatini uzaytirish uchun non, pechene va pishiriqlarga kiritilgan.

Diyetik qo'shimchalar:

Sportchilar va fitnes ixlosmandlari uchun protein kukunlari (izolyatsiyalar, konsentratlar), shuningdek, yuqori hazm bo'lishi va to'liq aminokislotalar profili tufayli qariyalar, bolalar yoki to'yib ovqatlanmaydigan odamlar uchun ozuqaviy qo'shimchalar shaklida yaratilgan.

Kosmetika va shaxsiy parvarish:

Tarkibidagi aminokislotalar- uchun terini parvarish qilish mahsulotlariga (masalan, namlovchi kremlar, sarumlar) qo‘shilgan aminokislotalar namlovchi vazifasini bajaradi, terining namligini ushlab turadi va teri to‘siqlarini tiklashga yordam beradi.

Sochni parvarish qilish vositalarida (masalan, shampunlar, konditsionerlar) soch tolalarini mustahkamlash, buzilishlarni kamaytirish va sochlarning elastikligini yaxshilash uchun, ayniqsa quruq yoki shikastlangan sochlar uchun ishlatiladi.

Hayvonlar ozuqasi:

Allergiyaning pastligi va hazm bo‘lishi tufayli hayvonlarning oziq-ovqatlari (itlar, mushuklar uchun) va suvli ozuqalar (baliq, qisqichbaqalar uchun)-yuqori sifatli oqsil manbai sifatida qo‘llaniladi, hayvonlarning o‘sishiga yordam beradi va ovqat hazm qilish muammolarini kamaytiradi.

2025-11-18 101717

4. Sifat standarti

Element	Spetsifikatsiya
Tashqi ko'rinishi	Och sariqdan oppoq{0}}oq ranggacha boʻlgan mayda kukun, koʻrinadigan aralashmalar yoʻq
Protein tarkibi (quruq asos).	Konsentrat: 60% dan ortiq yoki unga teng; Izolyatsiya: 90% dan katta yoki unga teng
Aminokislota profili	Barcha 9 ta muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi; Lizin tarkibi: 4,5 g/100 g proteindan katta yoki unga teng
Protein hazm bo'lishi (PDCAAS).	0,9 dan katta yoki teng (ideal protein standartiga yaqin).
Namlik tarkibi	8% dan kam yoki unga teng
Ash tarkibi	5% dan kam yoki unga teng (konsentrat); 3% dan kam yoki unga teng (izolyatsiya).
Yog 'tarkib	5% dan kam yoki unga teng (konsentrat); 1% dan kam yoki unga teng (izolyatsiya).
Og'ir metallar (Pb).	0,1 ppm dan kam yoki unga teng
Og'ir metallar (As).	0,05 ppm dan kam yoki unga teng
Bakteriyalarning umumiy soni	10³ CFU/g dan kam yoki unga teng
Xamirturush va mog'or soni	10² CFU/g dan kam yoki unga teng
Allergen holati	Kleykovina-siz, soya-siz, sut mahsulotlari-siz (sinov bilan tasdiqlangan)
Eruvchanlik (suvda, pH 7,0, 25 daraja).	70% dan katta yoki teng (izolyatsiya); 50% dan katta yoki unga teng (konsentrat).

5. Tahlil usuli

Protein tarkibini aniqlash: Kjeldahl usuli keng qo'llaniladi{0}}namunalar sulfat kislota bilan azotni ammoniy sulfatga aylantirish uchun hazm qilinadi, so'ngra azot miqdorini hisoblash uchun distillanadi va titrlanadi; oqsil miqdori azot tarkibini konversiya faktoriga (quinoa oqsili uchun 6,25) ko'paytirish orqali olinadi. Shu bilan bir qatorda, azotni tez va aniq aniqlash uchun Dumas yonish usuli qo'llaniladi

Aminokislota profilini tahlil qilish: yuqori unumdorlikdagi suyuqlik xromatografiyasi (HPLC) ustunli hosilalanish (masalan, o-ftaaldegid, OPA yordamida)-namunalar 6M xlorid kislota bilan 140 gradusda gidrolizlanadi va natijada 140 gradusda ajratiladi, HPLC tomonidan miqdoriy, kalibrlash uchun ishlatiladigan tashqi standartlar bilan

Protein hazm bo‘lishi (PDCAAS): FAO/JSST ko‘rsatmalariga rioya qilgan holda, in vitro oqsilning hazm bo‘lishi (pepsin va pankreatin bilan fermentativ gidroliz orqali o‘lchanadi) va aminokislota ko‘rsatkichi (quinoa oqsilining muhim aminokislotalar tarkibini mos yozuvlar namunasi bilan solishtirish yo‘li bilan hisoblanadi) birlashtirish orqali aniqlanadi.

Namlik miqdori: pechda quritish usuli qo'llaniladi{0}}namunalar 105 daraja haroratda doimiy og'irlikda quritiladi va namlik miqdori quritishdan oldin va keyin vazn yo'qotish asosida hisoblanadi. Tez tahlil qilish uchun halogen namlik analizatoridan foydalanish mumkin.

Kul tarkibi: Namunalar mufel pechida 550 daraja haroratda 4-6 soat davomida qoldiq oq yoki kulrang-oq tusga kirguncha yondiriladi; kul miqdori namunaning asl og'irligiga nisbatan qoldiq og'irligining ulushi sifatida hisoblanadi

Og'ir metallarni aniqlash: Induktiv bog'langan plazma massa spektrometriyasi (ICP-MS) sezgir miqdoriy aniqlash uchun ishlatiladi-namunalar og'ir metallarni eritish uchun nitrat kislota bilan hazm qilinadi (mikroto'lqinli pechda hazm qilish) va maqsadli metallar kontsentratsiyasi (Pb, As, Cd, Hg){} bilan o'lchanadi{.}

Allergen testi: Ferment-bog'langan immunosorbent tahlili (ELISA) allergen izlarini (masalan, kleykovina, soya) aniqlash uchun ishlatiladi. Kleykovina uchun odatda R5 Elishay usuli qo'llaniladi, "kleykovina{6}}bo'sh" holatini tasdiqlash uchun aniqlash chegarasi 5 ppm dan kam yoki unga teng.

Eruvchanlik testi: 1% (w/v) oqsil suspenziyasi suvda (pH 7,0 ga sozlangan) 25 daraja haroratda tayyorlanadi, 1 soat davomida aralashtiriladi, so'ngra 3000 rpm tezlikda 15 daqiqa davomida santrifüjlanadi. Supernatantdagi oqsil miqdori Kjeldahl usuli bilan aniqlanadi va eruvchanlik umumiy oqsilga nisbatan eruvchan oqsilning ulushi sifatida hisoblanadi.

2025-11-18 101937

6. Oqim diagrammasi

Xom kinoa → Tozalash va tozalash → Tegirmon → Ekstrakt va ajratish → Protein eritmasi → Ultrafiltratsiya / Cho'ktirish va tozalash → Quruq purkagich → Yakuniy oqsil kukuni (konsentrat/izolyatsiya)

7. Barqarorlik va xavfsizlik
Barqarorlik:
Tegishli sharoitlarda (xona haroratida) barqaror. Barqarorlik ma'lumotlar varag'i sizning so'rovingiz bo'yicha mavjud.

Xavfsizlik:
Tadqiqotga ko'ra, u iste'mol qilish uchun xavfsizdir.

8. Mijozlarning sharhlari
Bizda Alibaba, Chemicalbook va LookChem do'konlari bor, yuqori sifatli mahsulotlar va shartsiz xizmatlar orqali biz juda ko'p ijobiy sharhlarga ega bo'ldik.

comments20251107161131

9. Bizning sertifikatimiz
Yillar davomida biz mahsulot ishlab chiqarishni optimallashtirish va sifat tizimini yaratishga sodiqmiz. Biz sifat menejmenti tizimini yo‘lga qo‘ydik va uning sertifikatini oldik.

p202505121426323c473 1

10. Bizning mijozlarimiz
Biz Abbott, Unilever, Shiseido, KANS va SIMM va boshqalar bilan biznes aloqalarini o'rnatdik.

p20250512142633e8be0

11. Ko'rgazmalar
Biz tez-tez CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest kabi xalqaro ko'rgazmalarda qatnashamiz.

Exhibitions20251107161023

Issiq teglar: quinoa oqsili, Xitoy quinoa oqsili ishlab chiqaruvchilari, etkazib beruvchilari, zavodi